Когда вы добавляете новый продукт, вы можете выбрать тип продукта:
— потребляемый (consumable)
— складируемый или запасаемый (stockable)
— услуга (service)

Думаю не только у меня возникает вопрос — а чем отличается потребляемый продукт от складируемого (запасаемого)?

Разница в том, что по складируемым продуктам при попытках продажи будет происходить проверка доступных остатков на выбранном складе. Потребляемые продукты со складами не связаны, т.е. они как будто есть всегда (имеют бесконечные остатки), и соответственно проверка складских запасов при продаже для них не производится.