Установка из «коробки» Odoo 11 на Windows 10x64 не удалась. Odoo 11 не стартует.
Делаю попытку запуска Odoo через скрипт odoo-bin
Входящий в комплект пакет Odoo 11 Python 3.6 не хочет доустанавливать пакеты.
Меняю его на оригинальный sourceforge.net/projects/pywin32/files/pywin32/Build%20221/pywin32-221.win-amd64-py3.6.exe/download и доустанавливаю необходимые пакеты:
landinghub.visualstudio.com/visual-cpp-build-tools
sourceforge.net/projects/pywin32/
pip install pillow
pip install -U werkzeug
pip install -U jinja2
Настраивю PyCharm под Odoo, открыв в нем директорию odoo\server
PyCharm доустановит необходимые пакеты согласно requirements.txt
Настраиваем запуск Odoo из PyCharm согласно www.odoo.com/forum/help-1/question/how-to-configure-pycharm-for-odoo-development-in-windows-85807
Запускаем Odoo из PyCharm
База создается, интерфейс после входа в среду Администрирования не работает.
Подключаемся к postgresql через pgAdmin, выбираем созданную базу и выполняем SQL запрос:
update ir_attachment set mimetype ='text/javascript' where mimetype ='text/plain' and datas_fname like '%.js';
Интерфейс «завелся»
При отсутствии интерфейса вновь выполняем SQL запрос.
Выводы:
Версия 11 еще находится на стадии Beta

Проверка показала, что с запуском и работой Odoo 11 в Linux проблем нет.
Исправляем ошибку «нерабочего» интерфейса Odoo 11 в Windows.
Находим файл assetsbundle.py в директории server\odoo\addons\base\ir\ir_qweb.
Вставляем проверку на 'js' тип

  if type=='js':
         values['mimetype']='text/javascript'

Правим код

  def save_attachment(self, type, content, inc=None):
        ira = self.env['ir.attachment']

        fname = '%s%s.%s' % (self.name, ('' if inc is None else '.%s' % inc), type)
        values = {
            'name': "/web/content/%s" % type,
            'datas_fname': fname,
            'res_model': 'ir.ui.view',
            'res_id': False,
            'type': 'binary',
            'public': True,
            'datas': base64.b64encode(content.encode('utf8')),
        }
        if type=='js':
         values['mimetype']='text/javascript'
        attachment = ira.sudo().create(values)

        url = '/web/content/%s-%s/%s' % (attachment.id, self.version, fname)
        values = {
            'name': url,
            'url': url,
        }
        attachment.write(values)

        if self.env.context.get('commit_assetsbundle') is True:
            self.env.cr.commit()

        self.clean_attachments(type)

        return attachment

Если odoo 11 не стартует в Windows, запускаем из командной строки:
python.exe server/odoo-bin --config=odoo.conf
Не забываем про пути к файлам odoo-bin и odoo.conf